Av førkrigstidens mest legendariske franske karosseribyggere er Saotchik helt oppe i toppen. Firmaet ble startet i 1906 av russiske Iakov Savtchuk, som etter flytting til Frankrike skiftet navn til Jacques Saoutchik. Han hadde snekret skap i Russland, men gikk over til å bygge overbygg til hestevogner og karosserier til biler. På tjuetallet var firmaet godt kjent for sine dristige og særdeles ekstravagante karosserier, og leverte karosseri til de flotteste merkene som Isotta-Fraschini, Hispano-Suiza og Rolls-Royce.
Det nydelige arbeidet fortsatte på 30 og 40-tallet, men etterkrigstiden ble blytung (selv om man leverte karosserier til 18 fantastiske Pegaso modeller på starten av 50-tallet) og firmaet ledet av sønnen Pierre Saoutchik (faren Jacques trakk seg mer tilbake) måtte stenge sine dører i Paris i 1955 etter å ha gått konkurs. Men navnet Saoutchik har med årene befestet sin stilling som det kanskje aller gjeveste innen karosserimakere fra gullalderen for slikt, med utsøkt håndverk og dristig design, godt reflektert gjennom auksjonspriser og gjeve Concours-utstillinger hvor biler med Saoutchik karosseri alltid er særdeles velkomne.